Дорогие друзья!
В последние месяцы российский молочный рынок претерпевает серьезные изменения. Рост спроса, борьба с фальсификатом и увеличение производства товарного молока в прошлом году привели к возникновению дисбаланса между спросом на различные молочные продукты. Сейчас мы наблюдаем профицит белков при высокой потребности в молочных жирах, что неизбежно отражается на ценообразовании.
Одним из наиболее чувствительных к этим процессам продуктов является сливочное масло. С прошлого года мы фиксируем на рынке повышенный спрос на этот продукт. К маю 2024 года ситуация трансформировалась в профицит белков и рекордное снижение цены на обезжиренное молоко (СОМ) в сочетании с одновременным ростом стоимости жировой фракции.
Почему это происходит? Дело в том, что сливочное масло является одним из самых молокоемких продуктов. Поэтому любое изменение цен на сырое молоко напрямую отражается на себестоимости производства масла. А с прошлого года мы наблюдаем существенный рост стоимости молочного сырья – к концу первого квартала 2024 года средняя цена по России превысила 37 рублей за литр без НДС, тогда как в середине 2023-го она находилась на уровне 31 рубля и ниже.
Кроме того, сливочное масло является самым низкомаржинальным молочным продуктом. Поэтому переработчикам зачастую выгоднее направлять молочное сырье на производство других продуктов с более высокой добавленной стоимостью, таких как сметана или сливки.
Все эти факторы в совокупности неизбежно оказывают влияние на ценообразование в молочной отрасли. В ближайшее время мы, как производители сливочного масла, будем вынуждены пересмотреть наши цены. Этот шаг продиктован сложившейся на рынке ситуацией и необходимостью сохранения экономической целесообразности производства.
Мы понимаем, что повышение цен может расстроить наших постоянных покупателей. Но уверяем вас, что мы предпринимаем все возможное, чтобы сдерживать рост стоимости и сохранять доступность нашей высококачественной продукции.
Благодарим вас за доверие и поддержку! Мы ценим наше сотрудничество и продолжим радовать вас вкусным и полезным сливочным маслом.
