Изысканный, ароматный, нежный – этот сырный суп по-французски покорит сердце гурмана. Конечно, самое главное в этом кушанье – это сыр, и от выбора качественного продукта будет зависеть окончательный вкус блюда. Также на нежный вкус готового кушанья значительно влияет масло. Важно выбрать натуральный продукт, например, масло «Елмай» из сливок.
Ингредиенты
В этом кушанье основа идеального богатого вкуса – бульон. Можно использовать отвар на мясе, но стоит попробовать уникальный рецепт наваристого бульона из овощей с белым вином.
Классический французский сырный суп можно приготовить из ингредиентов:
- 2 стебля сельдерея;
- 1-2 моркови;
- 1-2 луковицы;
- Соль;
- Перец молотый;
- Лавровый лист;
- 250 мл сухого белого вина;
- 200 г копченой куриной грудки;
- 4 ст. Ложки сливочного масла Елмай;
- 2 л воды;
- 5-6 кубиков плавленого сыра;
- 50 г голубого сыра;
- 70 г моцареллы;
- Молотый мускатный орех.
Способ приготовления
Сырный суп по-французски с курицей рецепт несложен, если все делать последовательно. Важно отметить, что такое блюдо актуальнее всего готовить в осенне-зимний сезон. Французский вариант горячего блюда получается сытным, согревающим и изысканным благодаря добавлению вина.
Французский сырный суп рецепт:
- Тщательно очистите овощи.
- Нарежьте лук на кубики и обжарьте его на сливочном масле в кастрюле с толстым дном.
- Залейте лук вином и слегка обжарьте.
- Влейте в лук воду, добавьте сельдерей, морковь, и варите около 1 часа, снимая образующуюся пену с бульона. Через час отвар можно процедить сквозь сито.
- Добавьте куриные ломтики. Проварите около 20 минут.
- Кубики плавленого сыра поместите в бульон по одному и тщательно перемешивайте, пока они не растворятся. Затем добавьте сыры Моцарелла и голубой с плесенью.
- Приправьте молотым перцем и щепоткой мускатного ореха. Посолите по вкусу.
Чем полезен
Французский сырный крем суп достаточно сытный, и им можно насытить организм. Высокие питательные свойства сыра дополняются это блюдо своеобразными вкусом и ароматом, возбуждающими аппетит и повышающими выделение пищеварительных соков, что способствует усвоению пищи.
Это идеальное блюдо для ценителей сыра, так как сырный вкус является доминирующим в данном супе. Важно перед приготовлением купить качественный сыр – это необходимо для того, чтобы плотность бульона была достойной названия крем-суп.