Из сливочного масла «Елмай», доступного к продаже в Казани, можно приготовить вкусный базиликовый соус всего из нескольких ингредиентов. Процесс его приготовления занимает не более 7 минут. Он прекрасно подойдет для подачи с пастой, рыбой или курицей.
Ингредиенты для базиликового соуса
Для приготовления соуса из базилика и сливочного масла потребуется:
- 1 стакан помидоров черри;
- небольшая горсть свежих листьев базилика (около 20 листиков);
- цедра одного целого лимона;
- 1-2 ложки чайные свежевыжатого лимонного сока;
- 2-3 свежих зубца чеснока, натертых или мелко порезанных;
- 3 ложки столовые сливочного масла «Елмай»;
- ¼ чайной ложки морской соли, либо по вкусу;
- свежеизмельченный черный перец (по желанию).
Способ приготовления
Рецепт соуса из базилика на сливочном масле требует выполнения следующих шагов:
- Быстро промыть помидоры черри, свежие листья базилика и лимон, затем обсушить перед приготовлением.
- Взять разделочную доску и острый нож, подготовить томаты черри, разрезав их пополам. Затем мелко нарезать чеснок — можно сделать это поварским ножом или использовать пресс для чеснока.
- Используя мелкую терку, снять цедру с лимона (желтую часть кожуры, а не внутреннюю белую сердцевину).
- Разрезать лимон пополам и выжать несколько чайных ложек сока в небольшую миску, отложить в сторону.
- В небольшую кастрюлю, установленную на медленном огне, добавить сливочное масло и дать ему растаять — это должно занять около 1 минуты. Далее увеличить огонь до среднего и положить помидоры, чеснок, лимонную цедру и сок. Готовить около 5 минут, пока томаты не начнут размягчаться.
- Затем добавить целые листья базилика и перемешать.
- В этот момент снять соус с огня и приправить морской солью и, по желанию, свежемолотым перцем. Перемешать и сразу подавать.
Рекомендуется при приготовлении добавить около 1/4 ч. ложки морской соли.
Соусы со сливочным маслом лучше всего сочетаются с макаронными изделиями, особенно с тальятелле, фузилли, пенне или капеллини, в том числе с безглютеновыми вариантами. Данный рецепт очень прост и не займет много времени. Приобрести масло елмай казань высокая гора можно на нашем сайте.