Нежные панкейки со сливочным маслом
Вкусный и полезный блинчик с арахисовым маслом и медом – отличное сочетание продуктов для сытного завтрака или десерта. Панкейки с маслом «Елмай» получаются просто превосходными и ими можно действительно приятно удивить близких, гостей или коллег.
Ингредиенты
Панкейки – это что-то среднее между блинами и оладьями, пышная круглая и небольшая «лепешка». Блинчики с маслом очень просты и быстры в приготовлении. Ингредиенты достаточно смешать, а затем оставить на ночь в холодильнике, утром добавить муки и жарить на сковороде.
Для приготовления панкейков на сливочном масле потребуются следующие продукты:
- 400 г пшеничной муки;
- 2 стакана сливок 10%;
- 2 ст. ложки сахара;
- 2 ч. ложки разрыхлителя;
- 1/2 ч. ложки соды;
- щепотка соли;
- 2 яйца;
- 3 ст. ложки масла «Елмай» 72,5%.
Инструкция приготовления
Панкейки на молоке и на сливочном масле получаются очень нежными и воздушными, если в сливки добавить пару капель яблочного уксуса. Жарить их можно на тефлоновой сковородке без масла.
Способ приготовления:
- Сделайте тесто, смешав все ингредиенты до однородной консистенции.
- Вылейте порции теста на разогретую сковороду и подождите, когда на поверхности панкейков по рецепту со сливочным маслом появятся дырочки.
- Переверните блинчики на другую сторону.
- Через 30 секунд панкейки со сливочным маслом будут готовы.
- Поместите готовые блинчики на тарелку.
Секреты пышных американских панкейков
Тесто для блинов замесить лучше заранее и отложить примерно на четверть часа перед жаркой. В итоге тесто приобретет идеальную консистенцию. Взбейте яичные белки с солью, и тогда они станут густыми и пушистыми.
Еще несколько секретов приготовления:
- Чтобы панкейки поднялись при обжаривании не используйте разрыхлитель из давно вскрытого пакетика;
- Если добавляется сода, то ее следует погасить уксусом;
- Сливки стоит добавлять теплые, но не холодные из холодильника;
- Вымешивать тесто нужно недолго, соединив влажные и сухие компоненты – этого достаточно, чтобы панкейк был мягким и пышным.
Готовые панкейки по рецепту на масле можно подавать с густым греческим йогуртом и медом, свежими фруктами, любимым джемом. Если нужно удивить гостей, то стоит сделать блюдо на американский манер и подать с мягким маслом и кленовым сиропом. На тарелке сразу создастся превосходный теплый маслянистый соус с сильным карамельным ароматом.
